देखें: शेफ कुणाल कपूर ने दिखाया कि कैसे बिरयानी और पुलाव के लिए प्याज को पूरी तरह से भूनना है


प्याज बहुमुखी हैं। इनका उपयोग एक घनी ग्रेवी तैयार करने के लिए किया जा सकता है, कच्चा खाया जा सकता है और बिरयानी और पुलाव में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि उन्हें काटकर हम रुलाते हैं, लेकिन वे हमारे व्यंजनों में जो स्वाद मिलाते हैं, वह सभी आंसुओं की भरपाई करता है। लेकिन प्याज को नाजुक हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। अमेरिकी खाद्य लेखक और प्रचारक माइकल पोलन सहित कई लेखकों ने लिखा और बोला है कि प्याज को पकाने के लिए धैर्य की आवश्यकता क्यों है। वे कहते हैं कि धैर्य की कमी प्याज के स्वाद से समझौता कर सकती है। लेकिन बिरयानी या पुलाव बनाते समय प्याज के सार को संरक्षित करने का क्या उपाय है? इस सवाल का जवाब देने के लिए सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो ट्यूटोरियल अपलोड किया है। यहां प्याज को बिना जलाए पूरी तरह से भूनने का उनका “सुपर-आसान तरीका” है।

(यह भी पढ़ें: )

सबसे पहले इनका छिलका उतार लें और इन्हें बारीक कटे हुए स्लाइस में काट लें। इन्हें एक कढ़ाई या कढ़ाई में गरम तेल में डालिये। जब ये ब्राउन हो जाएं तो इन्हें पैन से निकाल लें। एक स्टेनलेस स्टील के तरल फिल्टर का उपयोग करके और टिश्यू पेपर पर तली हुई प्याज के स्लाइस को फैलाकर अवशेष तेल निकालें। और, प्याज बिरयानी या पुलाव में उपयोग करने के लिए तैयार हैं।

प्याज है कई स्वास्थ्य लाभ भी। यह विनम्र सब्जी विटामिन सी में विशेष रूप से उच्च है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को नियंत्रित करती है और शरीर में सूजन और मुक्त कणों से बचाने के लिए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करती है। वे हमें सर्दियों के दौरान गर्म रखते हैं, उपचार गुण रखते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं और दांतों की रक्षा करते हैं।

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :